| |
Verwerking van levensmiddelen Afdrukbare versie |  Laatst bijgewerkt op
21.06.2016
| Aantal missies |
Aantal operatoren |
| 4.549 |
3.978 |
De resultaten van de missies in de verwerking zijn beduidend beter in bedrijven die beschikken over een gevalideerd autocontrolesysteem (ACS )
| |
Aantal checklists |
Gunstige checklists |
| Infrastructuur, inrichting en hygiëne |
7.675 |
91,4% |
| Verpakking en etikettering (inclusief handelsnormen) |
3.533 |
94,7% |
| Traceerbaarheid (identificatie en registratie inbegrepen) |
2.817 |
92,8% |
| Autocontrolesysteem |
2.424 |
88,0% |
| Meldingsplicht |
2.817 |
99,0% |
| Dierlijke bijproducten niet bestemd voor menselijke consumptie: afvalbeheer |
1.542 |
98,4% |
| Vervoer |
1.568 |
98,3% |
| Totaal |
22.617 |
93,7% |
Maatregelen
| |
Aantal maatregelen |
| Waarschuwingen |
643 |
| Inbeslagnemingen |
42 |
| Maatregelen ingevolge non-conformiteiten bij een andere operator |
9 |
| PV's |
155 |
| Tijdelijke sluitingen |
5 |
| Procedures voor opschorting of intrekking erkenning |
13 |
| Andere |
50 |
| Totaal |
917 |
De resultaten zijn globaal bevredigend en vergelijkbaar met die van 2014.
De resultaten worden gedetailleerd weergegeven in de volgende hoofdstukken.
Vlees en afgeleide producten
Uitsnijderijen
Aantal erkende uitsnijderijen
|
Jaar |
Erkende uitsnijderijen |
| Uitsnijderijen voor vers vlees van als landbouwhuisdier gehouden hoefdieren |
2013 |
410 |
| 2014 |
409 |
| 2015 |
401 |
| Uitsnijderijen voor pluimvee, lagomorfen en wild |
2013 |
185 |
| 2014 |
188 |
| 2015 |
181 |
| Aantal missies |
Aantal operatoren |
| 582 |
504 |
| |
Aantal checklists |
Gunstige checklists |
| Infrastructuur en inrichting |
704 |
91,2% |
| Autocontrolesysteem |
546 |
89,0% |
| Traceerbaarheid (identificatie en registratie inbegrepen) |
551 |
94,9% |
| Vervoer |
521 |
97,9% |
| Meldingsplicht |
501 |
99,0% |
| Dierlijke bijproducten niet bestemd voor menselijke consumptie: afvalbeheer |
501 |
98,4% |
| Totaal |
3.324 |
94,8% |
Details per type inrichting
| |
Aantal checklists |
Gunstige checklists |
| Infrastructuur, inrichting en hygiëne in de uitsnijderijen voor vlees van als landbouw huisdier gehouden hoefdieren |
432 |
81,6% |
| Infrastructuur, inrichting en hygiëne in de uitsnijderijen voor vlees van pluimvee en lagomorfen |
183 |
88,5% |
| Infrastructuur, inrichting en hygiëne in de uitsnijderijen voor vlees van vrij wild |
87 |
94,3% |
Maatregelen
| |
Aantal maatregelen |
| Inbeslagnemingen |
4 |
| Maatregelen ingevolge non-conformiteiten bij een andere operator |
1 |
| Procedures voor opschorting of intrekking erkenning |
2 |
| PV's |
27 |
| Waarschuwingen |
81 |
| Andere |
4 |
| Totaal |
89 |
Deze resultaten zijn vergelijkbaar met deze van 2014.
Vleesverwerkingsbedrijven
Resultaten van de missies uitgevoerd in de inrichtingen voor de verwerking van vlees en van afgeleide producten: vervaardiging van gehakt, vleesbereidingen, producten op basis van vlees, separatorvlees, voedingsgelatine en -collageen, behandeling van magen, blazen, darmen, bereiding van kikkerbillen of slakken, herverpakkingscentra en koel- en vrieshuizen, en ook verzameling, opslag en transformatie van primaire producten voor de productie van vetten en kanen.
| Aantal missies |
Aantal operatoren |
| 1.041 |
880 |
| |
Aantal checklists |
Gunstige checklists |
| Infrastructuur, inrichting en hygiëne |
2.399 |
92,3% |
| Verpakking en etikettering (inclusief handelsnormen) |
1.457 |
96,5% |
| Autocontrolesysteem |
985 |
91,0% |
| Meldingsplicht |
880 |
99,4% |
| Dierlijke bijproducten niet bestemd voor menselijke consumptie: afvalbeheer |
897 |
98,1% |
| Traceerbaarheid (identificatie en registratie inbegrepen) |
809 |
95,8% |
| Vervoer |
817 |
98,7% |
| Totaal |
8.244 |
95,3% |
Maatregelen
| |
Aantal maatregelen |
| Waarschuwingen |
151 |
| Inbeslagnemingen |
15 |
| PV's |
41 |
| Procedures voor opschorting of intrekking erkenning |
6 |
| Maatregelen ingevolge non-conformiteiten bij een andere operator |
5 |
| Andere |
14 |
| Totaal |
232 |
De resultaten zijn globaal bevredigend en vergelijkbaar met die van 2014.
Visserijproducten
| Aantal missies |
Aantal operatoren |
| 522 |
472 |
| |
Aantal checklists |
Gunstige checklists |
| Infrastructuur, inrichting en hygiëne |
1.209 |
93,9% |
| Verpakking en etikettering (inclusief handelsnormen) |
827 |
97,2% |
| Autocontrolesysteem |
521 |
91,2% |
| Meldingsplicht |
460 |
99,1% |
| Dierlijke bijproducten niet bestemd voor menselijke consumptie: afvalbeheer |
478 |
98,1% |
| Vervoer |
408 |
98,8% |
| Traceerbaarheid (identificatie en registratie inbegrepen) |
273 |
94,1% |
| Totaal |
4156 |
95,8% |
Maatregelen
| |
Aantal maatregelen |
| Inbeslagnemingen |
11 |
| PV's |
19 |
| Waarschuwingen |
64 |
| Procedures voor opschorting of intrekking erkenning |
1 |
| Maatregelen ingevolge non-conformiteiten bij een andere operator |
3 |
| Andere |
6 |
| Totaal |
104 |
Deze inspectieresultaten zijn vergelijkbaar met deze van 2014.
Melk en zuivelproducten
Producenten van hoevezuivel
(kaas, yoghurt,
roomijs, boter, …).
| Aantal missies |
Aantal operatoren |
| 250 |
249 |
| |
Aantal checklists |
Gunstige checklists |
| Infrastructuur, inrichting en hygiëne |
243 |
95,1% |
| Verpakking en etikettering (inclusief handelsnormen) |
192 |
93,2% |
| Traceerbaarheid (identificatie en registratie inbegrepen) |
163 |
93,3% |
| Autocontrolesysteem |
90 |
97,8% |
| Totaal |
688 |
94,5% |
Maatregelen
| |
Aantal maatregelen |
| Waarschuwingen |
41 |
| PV's |
4 |
| Andere |
3 |
| Totaal |
48 |
Deze inspectieresultaten zijn vergelijkbaar met deze van 2014.
Industriële melkinrichtingen
(industriële melkinrichtingen en
gekoelde opslag van melkproducten)
| Aantal missies |
Aantal operatoren |
| 252 |
246 |
| |
Aantal checklists |
Gunstige checklists |
| Autocontrolesysteem |
195 |
95,9% |
| Infrastructuur, inrichting en hygiëne |
485 |
95,5% |
| Dierlijke bijproducten niet bestemd voor menselijke consumptie: afvalbeheer |
154 |
98,7% |
| Meldingsplicht |
172 |
100% |
| Verpakking en etikettering (inclusief handelsnormen) |
120 |
93,3% |
| Traceerbaarheid (identificatie en registratie inbegrepen) |
123 |
95,9% |
| Totaal |
1.249 |
96,4% |
Maatregelen
| |
Aantal maatregelen |
| Waarschuwingen |
31 |
| PV's |
3 |
| Inbeslagnemingen |
3 |
| Procedures voor opschorting of intrekking erkenning |
1 |
| Andere |
3 |
| Totaal |
41 |
De resultaten van de inspecties van het autocontrole systeem zijn beter in vergelijking met deze van 2014 (+11,6%) en ze zijn vergelijkbaar voor de andere domeinen.
Eieren en eiproducten
Verzamelcentra en pakstations van eieren
| Aantal missies |
Aantal operatoren |
| 171 |
95 |
| |
Aantal checklists |
Gunstige checklists |
| Verpakking en etikettering (inclusief handelsnormen) |
180 |
93,9% |
| Infrastructuur, inrichting en hygiëne |
156 |
96,2% |
| Traceerbaarheid (identificatie en registratie inbegrepen) |
98 |
99,0% |
| Meldingsplicht |
80 |
100% |
| Totaal |
514 |
96,5% |
Maatregelen
| |
Aantal maatregelen |
| Waarschuwingen |
13 |
| Inbeslagnemingen |
1 |
| Maatregelen ingevolge non-conformiteiten bij een andere operator |
2 |
| Andere |
2 |
| Totaal |
18 |
Deze resultaten zijn vergelijkbaar met deze van 2014.
Producenten en bedrijven voor gekoelde opslag van eiproducten
| Aantal missies |
Aantal operatoren |
| 74 |
56 |
| |
Aantal checklists |
Gunstige checklists |
| Infrastructuur, inrichting en hygiëne |
113 |
96,5% |
| Autocontrolesysteem |
61 |
96,7% |
| Meldingsplicht |
52 |
100% |
| Dierlijke bijproducten niet bestemd voor menselijke consumptie: afvalbeheer |
19 |
100% |
| Traceerbaarheid (identificatie en registratie inbegrepen) |
22 |
100% |
| Verpakking en etikettering (inclusief handelsnormen) |
22 |
95,5% |
| Totaal |
289 |
97,6% |
Maatregelen
| |
Aantal maatregelen |
| Inbeslagnemingen |
1 |
| Waarschuwingen |
5 |
| Totaal |
6 |
De resultaten zijn vergelijkbaar met deze van 2014.
Producenten van dranken
| Aantal missies |
Aantal operatoren |
| 215 |
207 |
| |
Aantal checklists |
Gunstige checklists |
| Infrastructuur, inrichting en hygiëne |
187 |
82,9% |
| Verpakking en etikettering (inclusief handelsnormen) |
176 |
93,8% |
| Meldingsplicht |
149 |
96,6% |
| Traceerbaarheid (identificatie en registratie inbegrepen) |
117 |
84,6% |
| Autocontrolesysteem |
146 |
75,3% |
| Totaal |
775 |
86,8% |
Maatregelen
| |
Aantal maatregelen |
| Waarschuwingen |
56 |
| Inbeslagnemingen |
1 |
| PV's |
10 |
| Andere |
3 |
| Totaal |
70 |
De resultaten zijn vergelijkbaar met deze van 2014.
Bakkerijen
| Aantal missies |
Aantal operatoren |
| 228 |
204 |
| |
Aantal checklists |
Gunstige checklists |
| Infrastructuur, inrichting en hygiëne |
179 |
11,7% |
| Autocontrolesysteem |
145 |
71,0% |
| Traceerbaarheid (identificatie en registratie inbegrepen) |
142 |
73,9% |
| Verpakking en etikettering (inclusief handelsnormen) |
161 |
60,2% |
| Meldingsplicht |
142 |
81,7% |
| Totaal |
769 |
57,5% |
Maatregelen
| |
Aantal maatregelen |
| Waarschuwingen |
59 |
| PV's |
38 |
| Andere |
5 |
| Tijdelijke sluitingen |
3 |
| Procedures voor opschorting of intrekking erkenning |
3 |
| Inbeslagnemingen |
3 |
| Totaal |
111 |
De resultaten vermeld in het jaarverslag van 2015 mogen niet vergeleken worden met de resultaten van de vorige jaren. Voor 2015 hebben de resultaten betrekking op alle industriële bakkerijen, terwijl in de vorige jaren de resultaten enkel betrekking hadden op bakkerijen met een erkenning om rauwe melk of verse eieren te gebruiken.
Chocolade- en snoepgoedfabrieken
| Aantal missies |
Aantal operatoren |
| 143 |
139 |
| |
Aantal checklists |
Gunstige checklists |
| Infrastructuur, inrichting en hygiëne |
143 |
77,6% |
| Verpakking en etikettering (inclusief handelsnormen) |
139 |
92,1% |
| Traceerbaarheid (identificatie en registratie inbegrepen) |
91 |
84,6% |
| Meldingsplicht |
81 |
97,5% |
| Autocontrolesysteem |
84 |
79,8% |
| Totaal |
538 |
85,9% |
Maatregelen
| |
Aantal maatregelen |
| Waarschuwingen |
35 |
| Inbeslagnemingen |
1 |
| PV's |
9 |
| Andere |
1 |
| Totaal |
46 |
De resultaten zijn vergelijkbaar met deze van 2014 behalve voor infrastructuur, inrichting en hygiëne (-7,6%).
Verwerkers van groenten en fruit
| Aantal missies |
Aantal operatoren |
| 184 |
170 |
| |
Aantal checklists |
Gunstige checklists |
| Verpakking en etikettering (inclusief handelsnormen) |
193 |
93,8% |
| Infrastructuur, inrichting en hygiëne |
134 |
82,8% |
| Autocontrolesysteem |
132 |
83,3% |
| Meldingsplicht |
127 |
97,6% |
| Traceerbaarheid (identificatie en registratie inbegrepen) |
78 |
89,7% |
| Totaal |
664 |
89,8% |
Maatregelen
| |
Aantal maatregelen |
| Waarschuwingen |
40 |
| PV's |
7 |
| Procedures voor opschorting of intrekking erkenning |
1 |
| Inbeslagnemingen |
1 |
| Andere |
1 |
| Totaal |
50 |
De resultaten zijn vergelijkbaar met deze van 2014. |
|
