| |
Voedseltoxi-infecties Afdrukbare versie |  Laatst bijgewerkt op
08.06.2018
Voedseltoxi-infecties zijn een verzamelnaam voor infecties of intoxicaties die worden veroorzaakt door de consumptie van gecontamineerde voeding of water. Meestal zijn microbiologische contaminaties de oorzaak. We spreken van een collectieve voedseltoxi-infectie (CVTI) wanneer onder dezelfde omstandigheden twee of meer personen gelijkaardige symptomen vertonen waarbij er een (waarschijnlijk) oorzakelijk verband bestaat met eenzelfde voedselbron.
In 2017 werden er 304 CVTI’s gemeld: 1.409 personen waren betrokken waarvan er 49 gehospitaliseerd werden. In 2017 waren er geen overlijdens als gevolg van een gemelde CVTI.
Aantal gemelde CVTI’s
In slechts 2,6% van de CVTI’s is er een sterke aanwijzing dat voeding aan de oorzaak lag van de uitbraak door analyse van resten van deze voeding of door onderzoek van de zieke personen.
| Pathogeen |
Aantal CVTI's |
Aantal
zieken |
Aantal
gehospitali-
seerd |
Aantal overlijdens |
Streke evidentie van relatie zieke met voeding |
Betrokken voeding bij sterke evidentie |
| Bacillus cereus |
1 |
3 |
1 |
0 |
- |
- |
| Campylobacter |
4 |
18 |
8 |
0 |
- |
- |
| Clostridium perfringens |
2 |
182 |
0 |
0 |
2 |
Bereide maaltijd met varkensvlees, buffet maaltijd |
| STEC |
2 |
10 |
9 |
0 |
1 |
Vleesbereiding (rund) |
| Histamine |
3 |
19 |
0 |
0 |
2 |
Visserijproducten |
| Norovirus |
3 |
90 |
5 |
0 |
2 |
Gemengde voeding (maaltijd) |
| Salmonella |
2 |
14 |
9 |
0 |
1 |
Eireren |
| Ongekend |
287 |
1.073 |
17 |
0 |
- |
- |
| Totaal |
304 |
1.409 |
49 |
0 |
8 |
- |
Voorkomen CVTI’s
Het vermoeden dat het aantal CVTI’s wordt onderschat blijft bestaan. Dit heeft onder meer te maken met de problemen inzake diagnose, met name de moeilijkheid om een verband te leggen tussen een CVTI en het voedsel. Daarnaast speelt ook een gebrekkige en vaak laattijdige melding van uitbraken van CVTI’s een rol. Zeker in geval zich slechts milde symptomen voordoen, worden voedseltoxi-infecties meestal niet gerapporteerd. |
|
