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Plans d'échantillonnage sectoriels Version imprimable |  Dernière mise à jour le
23.04.2024La législation européenne prévoit que la planification et la réalisation des contrôles officiels tiennent compte des contrôles réalisés par les entreprises s'ils permettent de réduire les risques de contamination de la chaîne alimentaire. Dans cette optique, l'AFSCA peut adapter son programme d'analyses en tenant compte des plans d'échantillonnage sectoriels (PES) qui offrent les garanties permettant de maintenir la sécurité alimentaire à un niveau élevé. Le PES doit notamment être soumis au Comité scientifique de l'AFSCA, tenir compte de son avis et répondre à certaines conditions d'échantillonnage et d'analyse. La réduction du nombre d'analyses officielles repose sur des critères de risque tels que la gravité des dangers contrôlés et l'exposition des consommateurs. En cas de non-conformité, des mesures correctives sont prises y compris, si nécessaire, une notification à l'AFSCA. Aliments pour animaux En 2023, 212 participants ont pris part au plan d’échantillonnage sectoriel de la BFA (Belgian Feed Association). Parmi eux, tous les membres de la BFA mais également, et ce depuis plusieurs années, des non-membres nationaux et internationaux. Pour les 2.149 analyses initialement prévues, une performance de 99% a été enregistrée à la clôture de ce plan. Plus de 70% des analyses ont été réalisées sur des aliments pour animaux achetés auprès d’une source certifiée (matières premières, additifs, prémélanges et aliments minéraux). Le top 5 des analyses se composait des mycotoxines/aflatoxines (410 analyses), des pesticides (302), des dioxines et PCB de type dioxine (184), des métaux lourds (147) et des PCB de type non-dioxine (115). En outre, un screening de nombreux autres contaminants a été réalisé : ambrosia, résidus d'antibiotiques, acide cyanhydrique, chloramphénicol, entérobactéries, OGM, mélamine, ergot du seigle, impuretés insolubles, hydrocarbures aromatiques polycycliques, PCB, moisissures, salmonelle et théobromine. Le plan d’échantillonnage assure non seulement le suivi de l’achat des aliments pour animaux mais également de la production des prémélanges et des aliments composés. À ce dernier niveau, des analyses ont été planifiées sur les salmonelles, mycotoxines et métaux lourds. En 2023, 360 analyses ont été planifiées dans ce cadre. Le monitoring réalisé au niveau des prémélanges se concentre quant à lui sur les métaux lourds (58 analyses). Les dépassements suivants ont été constatés :
Sur base des résultats d’analyses, de l’actualité ou des dépassements, le plan d’échantillonnage peut rapidement faire l’objet d’une mise à jour. Le groupe de travail sur la sécurité et la qualité des aliments de BFA se réunit au moins tous les trois mois pour revoir le plan d'échantillonnage. Secteur des pommes de terre Depuis 2005, tous les membres de Belgapom (commerce belge de pommes de terre et industrie de transformation) réalisent un plan d’échantillonnage sectoriel (PES). Ce plan, qui a été officiellement validé par l’AFSCA en 2011, comprend deux volets : un volet pour les contaminants (pesticides et métaux lourds) et un volet phytosanitaire. Une analyse de risque et un large screening réalisés pendant plusieurs années constituent la base de ce plan. Les résultats de ce PES sont discutés et évalués chaque année. En 2023, Belgapom a participé au plan d’échantillonnage sectoriel européen d’analyse mis en place suite à l’interdiction du chlorprophame dans l’UE et la fixation d’une limite maximale en résidu (LMR) temporaire couvrant la contamination des entrepôts de stockage des pommes de terre. Dans ce cadre, en 2023, 146 échantillons ont été analysés pour la présence de chlorpropham. Dans 95% des échantillons, aucun résidu de chlorpropham n’a été détecté (<0,01 mg/kg). Les échantillons dans lesquels un résidu a été détecté (5%) respectaient tous la LMR temporaire de 0,35 mg/kg fixée dans la législation européenne. En outre, des analyses de pommes de terre de consommation et de sous-produits destinés à l’industrie de l’alimentation animale (épluchures de pommes de terre, chips de pommes de terre précuits...) ont été effectuées dans le cadre du plan d’échantillonnage sectoriel de Belgapom et lors d’analyses propres aux entreprises. Les analyses effectuées couvraient la recherche de résidus de pesticides par des méthodes multi-résidus ainsi que l’analyse de plomb (Pb) et cadmium (Cd). Le tableau ci-dessous donne un aperçu des analyses effectuées.
La recherche de pourriture annulaire et pourriture brune a également été réalisée sur 74 échantillons de pommes de terre de consommation et 64 lots de plants de pommes de terre. Aucun échantillon n'était contaminé. |
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