| |
Grootkeukens Afdrukbare versie |  Laatst bijgewerkt op
29.06.2015
| Aantal missies |
Aantal operatoren |
| 5.397 |
5.375 |
De resultaten van de inspecties in horeca en gemeenschapskeukens zijn beduidend beter in bedrijven die beschikken over een gevalideerd autocontrolesysteem (ACS)
| |
Aantal inspecties |
Gunstige inspecties |
| Infrastructuur, inrichting en hygiëne |
5.388 |
71,6% |
| Traceerbaarheid (identificatie en registratie inbegrepen) |
4.014 |
92,2% |
| Meldingsplicht |
3.845 |
98,4% |
| Autocontrolesysteem |
3.765 |
82,6% |
| Totaal |
17.012 |
85,0% |
Details per type inrichting: autocontrolesysteem
| |
Aantal inspecties |
Gunstige inspecties |
| Kinderopvang |
856 |
83,8% |
| Andere grootkeukens |
2.909 |
82,3% |
| Totaal |
3.765 |
82,6% |
Details per type inrichting: infrastructuur, inrichting en hygiëne
| |
Aantal inspecties |
Gunstige inspecties |
| School |
1.415 |
66,0% |
| Kinderopvang |
1.327 |
80,9% |
| Rusthuis |
703 |
72,1% |
| Ziekenhuis |
105 |
67,6% |
| Gevangenis |
16 |
56,3% |
| Melkkeukens |
79 |
86,1% |
| Andere grootkeukens |
1.743 |
68,6% |
| Totaal |
5.388 |
71,6% |
Maatregelen
| |
Aantal maatregelen |
| Waarschuwingen |
1.399 |
| Inbeslagnemingen |
21 |
| Maatregelen ingevolge non-conformiteiten bij een andere operator |
15 |
| PV |
76 |
| Andere |
383 |
| Totaal |
1.895 |
Inbeslagnemingen
| Producten |
Hoeveelheden |
| Diverse levensmiddelen |
17 kg, 5 stuks |
| Bereide maaltijden |
76 stuks |
| Pluimvee, rund, kalf, varken |
222 kg, 37 stuks |
| Melk en melkproducten |
10 kg, 11 stuks |
| Groenten en fruit |
25 kg, 4 stuks |
De resultaten van de inspecties voor de autocontrole in de grootkeukens en kinderdagverblijven zijn in 2014 beter dan in 2013: respectievelijk +6,9% en +7,2%. Ook de resultaten van de inspecties traceerbaarheid zijn beter dan in 2013: +2,2%.
De inspectieresultaten voor infrastructuur, inrichting en hygiëne per grootkeuken zijn vergelijkbaar met deze van 2013, behalve de resultaten voor kinderdagverblijven en gevangenissen die beter zijn: respectievelijk +5,8% et +33,3%. |
|
