AFSCA - RAPPORT D'ACTIVITÉS 2021 Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire HOME

FR NL

L'AFSCA

Au service des consommateurs

Au service des professionnels

Relations interna- tionales - Export

Contrôles

Toxi-infections alimentaires

Santé animale & végétale

Lutte contre la fraude

Baromètres

CONTRÔLES Résultats globaux des contrôles Résultats par secteur E-commerce Contrôles ciblés Contrôles échanges européens Contrôle à l'importation Alertes des autorités européennes et des entreprises Menaces à l'égard des agents de l'AFSCA Échantillonnages et analyses : - Résultats globaux des analyses - Plans d'échantillonnage sectoriels

Plans d'échantillonnage sectoriels Version imprimable   |   Dernière mise à jour le 12.05.2022 La législation européenne prévoit que la planification et la réalisation des contrôles officiels de l’AFSCA tiennent compte des contrôles qui ont été réalisés par les entreprises s'ils permettent de réduire les risques de contamination de la chaîne alimentaire. Dans cette optique, l'AFSCA peut adapter son programme d'analyses en tenant compte des plans d'échantillonnage sectoriels (PES) qui offrent les garanties permettant de maintenir la sécurité alimentaire à un niveau élevé. Le PES doit notamment être soumis au Comité scientifique de l'AFSCA, afin que son avis puisse être pris en compte et que certaines conditions d'échantillonnage et d'analyse soient remplies. La réduction du nombre d'analyses officielles de l’AFSCA repose sur des critères de risque tels que la gravité des dangers contrôlés et l'exposition des consommateurs. En cas de non-conformité, des mesures correctives sont prises y compris, si nécessaire, une notification à l'AFSCA. Aliments pour animaux En 2021, 225 participants ont pris part au plan d’échantillonnage sectoriel de la BFA (Belgian Feed Association). Parmi eux, tous les membres de la BFA mais également, et ce depuis plusieurs années, des non-membres nationaux et internationaux. Pour les 2.159 analyses initialement prévues, une performance de 99% a été enregistrée à la clôture de ce plan. Plus de 70% des analyses ont été réalisées sur des aliments pour animaux achetés auprès d’une source certifiée (matières premières, additifs, prémélanges et aliments minéraux). Le top 5 des analyses se composait des mycotoxines/aflatoxines (493 analyses), des pesticides (362), des dioxines et PCB de type dioxine (191), des métaux lourds (157) et des PCB (de type non-dioxine) (122). En outre, un screening de nombreux autres contaminants a été réalisé : ambrosia, résidus d'antibiotiques, acide cyanhydrique, chloramphénicol, entérobactéries, OGM, mélamine, ergot du seigle, impuretés insolubles, hydrocarbures aromatiques polycycliques, PCB et moisissures. Le plan d’échantillonnage assure non seulement le suivi des aliments pour animaux qui ont été achetés mais également de la production des prémélanges et des aliments composés. À ce dernier niveau, des analyses ont été planifiées sur les salmonelles, mycotoxines et métaux lourds. En 2021, 361 analyses ont été planifiées dans ce cadre. Le monitoring réalisé au niveau des prémélanges se concentre quant à lui sur les métaux lourds (59 analyses). Les dépassements suivants ont été constatés : dans un échantillon d’algues séchées, un dépassement de la norme en cadmium a été mesurée ; la norme pour l’aflatoxine B1 a été dépassée dans un échantillon de son de riz ; deux dépassements des normes pour les résidus de pesticides : les substances Biphényle et Chlorpyriphos-éthyle ont été trouvées une fois dans des graines de sésame et du Flutolanil a été trouvé sur un échantillon de blé. Sur base des résultats d’analyses, de l’actualité ou des dépassements, le plan d’échantillonnage peut rapidement faire l’objet d’une mise à jour. En outre, BFA évalue le plan d'échantillonnage au moins tous les trois mois. En raison des signalements sur une augmentation de la teneur d'aflatoxine B1 dans le maïs du Sud-Ouest de la France, une surveillance supplémentaire de ce paramètre a été prévue pour le maïs français en 2021. Secteur des pommes de terre Depuis 2005, tous les membres de Belgapom (commerce belge de pommes de terre et industrie de transformation) réalisent un plan d’échantillonnage sectoriel (PES). Ce plan, qui a été officiellement validé par l’AFSCA en 2011, comprend deux volets : un volet pour les contaminants (pesticides et métaux lourds) et un volet phytosanitaire. Une analyse de risque et un large screening réalisés pendant plusieurs années constituent la base de ce plan. Les résultats de ce PES sont discutés et évalués chaque année. En 2020, Belgapom a participé au plan d’échantillonnage sectoriel européen d’analyse mis en place suite à l’interdiction du chlorprophame dans l’UE et la fixation d’une limite maximale en résidu (LMR) temporaire couvrant la contamination des entrepôts de stockage des pommes de terre. Dans ce cadre, 913 échantillons ont été analysés pour la présence de chlorpropham. 97.7% des échantillons étaient conformes. En outre, sur les pommes de terre récoltées en 2020, 100 lots de pommes de terre de consommation ont été analysés pour les multi-résidus via le plan d’échantillonnage sectoriel, 177 lots pour le cadmium (Cd) et le plomb (Pb) et 23 échantillons de sous-produits destinés à l’industrie de l’alimentation animale (épluchures de pommes de terre, chips de pommes de terre précuits,...) ont été analysés pour le CIPC (chlorprofame), le Cd et le Pb. Tous les résultats étaient conformes. Dans les échantillons prélevés par l'entreprise, une trace de chlorpyrifos supérieure à la LMR a été trouvée. La recherche de pourriture annulaire et pourriture brune a également été réalisée sur 76 échantillons de pommes de terre de consommation et 84 lots de semences de pommes de terre. Aucun échantillon n'était contaminé.

Notre mission est de veiller à ce que tous les acteurs de la chaîne fournissent aux consommateurs et les uns aux autres une assurance optimale que les aliments, les animaux, les plantes et les produits qu'ils consomment, utilisent ou détiennent sont fiables, sûrs et protégés, maintenant et à l'avenir. NOS SITES : - AFSCA Professionnels - AFSCA Consommateurs - Le smiley - Comité scientifique - Foodweb CONTACTS : - Les porte-paroles - Les unités locales de contrôle (ULC) - Les laboratoires internes et externes - Le point de contact consommateurs - Le service de médiation Copyright © AFSCA-FAVV. Tous droits réservés.