Voedseltoxi-infecties Afdrukbare versie |  Laatst bijgewerkt op
16.07.2024
Voedseltoxi-infecties zijn een verzamelnaam voor infecties of intoxicaties die worden veroorzaakt door de consumptie van gecontamineerde voeding of water. Meestal zijn microbiologische contaminaties de oorzaak. We spreken van een collectieve voedseltoxi-infectie (CVTI) wanneer onder dezelfde omstandigheden twee of meer personen gelijkaardige symptomen vertonen waarbij er een (waarschijnlijk) oorzakelijk verband bestaat met eenzelfde voedselbron.
In 2023 werden er 722 CVTI’s gemeld: 3.194 personen waren betrokken, waarvan er 76 gehospitaliseerd werden. Er was 1 overlijden. Het aantal meldingen in 2023 was lager dan het recordaantal in 2022 (onder meer te wijten door de terugkeer naar de horeca na de coronapandemie), maar ligt hoger dan vóór de coronapandemie. Consumenten worden bewuster en vinden makkelijker de weg naar het FAVV om een melding te doen.
De cijfers worden naar jaarlijkse gewoonte ook gerapporteerd aan EFSA (European Food Safety Authority).
Aantal gemelde CVTI’s
In 6 gevallen was er een sterke aanwijzing dat voeding de oorzaak was van de uitbraak: in de voeding en in humane stalen werden dezelfde bacteriën, virussen of toxines gevonden die de uitbraak veroorzaakten. Voor de andere gevallen kon de relatie tussen voeding en de zieke(n) op basis van analyses niet worden gelegd.
| Pathogeen |
Aantal CVTI's |
Aantal
zieken |
Aantal
gehospitali-
seerd |
Aantal overlijdens |
Sterke evidentie van relatie zieke met voeding |
Betrokken voeding bij sterke evidentie |
| Bacillus cereus |
7 |
60 |
0 |
0 |
2 |
gemengde voeding (1), couscous (1) |
| Staphylococcus coagulase + |
1 |
2 |
0 |
0 |
0 |
- |
| Campylobacter |
4 |
10 |
1 |
0 |
0 |
- |
| Clostridium perfringens |
2 |
53 |
0 |
0 |
0 |
- |
| STEC |
14 |
48 |
2 |
0 |
1 |
Gefermenteerde rauwe melk |
| Listeria monocytogenes |
3 |
17 |
12 |
1 |
0 |
- |
| Virussen (o.a. Norovirus) |
15 |
478 |
1 |
0 |
3 |
Oesters (2), buffet maaltijd (1) |
| Salmonella |
7 |
38 |
4 |
0 |
0 |
- |
| Shigella |
2 |
26 |
6 |
0 |
0 |
- |
| Parasieten |
3 |
17 |
0 |
0 |
0 |
- |
| Histamine |
2 |
4 |
2 |
0 |
0 |
- |
| Ongekend |
662 |
2.441 |
48 |
0 |
0 |
- |
| Totaal |
722 |
3.194 |
76 |
1 |
6 |
- |
Bron: Sciensano
Plaats van voorkomen CVTI’s
Het aantal CVTI’s wordt vermoedelijk onderschat. De reden hiervoor is dat het niet altijd mogelijk is om met zekerheid een verband te leggen tussen een CVTI en voedsel. Daarnaast speelt ook een gebrekkige en vaak laattijdige melding van uitbraken van CVTI’s een rol. Zeker wanneer slechts milde symptomen zich voordoen, worden voedseltoxi-infecties meestal niet gemeld. |
